我的老媽是個非常傳統、且美德兼具的客家婦女。
有著刻苦耐勞、勤儉持家的精神。
也就是所謂客家人的「硬頸精神」。
在外「流浪」這麼多年、還是習慣吃老媽包的粽子、菜包。
老媽總會在我們告知回家前，便早早包好粽子或菜包。
待我們一回家、即可享用熱熱的家鄉味。
這一天老媽又拉著大姐做菜包。
先把香菇浸泡、浸至軟方便切。
蝦米也浸水至軟。
客家人獨有的「蘿蔔絲」。
係由蘿蔔削成絲，曬乾而成。
過程繁複，還挺費時的。
蘿蔔絲也先浸軟、再剁成細狀。
香菇切成條狀。
掌廚的大姐、就說長姐如母囉。
老媽也挺依賴她的啦！
我呢、邊邊站著涼快去吧！
將以上的材料加調味料拌炒。
老媽這邊把糯米粉加水後揉成圓狀。
以前都用磨石機把糯米磨成粉狀。
現在以現成的糯米粉做即可。
省去了很多工時、口感也還不錯。
老媽一包糯米粉$45，可以做20個菜包。
挺符合經濟效益的。
將揉好的糯米粉團攤平包爆香的香料。
這是包好的成品。
大姐看我在一旁閒著、顧著出一張嘴巴。
要我幫忙包。
結果咧...手明明是洗乾淨的
沒想到...衣服上的毛屑整個沾至糯米粉團上。
看看上圖左下角的毛屑。(浪費了一個菜包、後來姐姐救活了)
唉喲喂呀...我真是成事不足、敗事有餘啊。
想當然爾...我一個也沒包啦！
將將將將！放至鍋子蒸一會兒，好吃的菜包就出來囉！
滿滿的餡料、真是好吃、好吃！
可以媲美中壢有名的「劉媽媽客家菜包」喔！
堂弟種的...........
不知如何解釋。
“娃娃”、大哥、大嫂的狗兒子。
又換了件衣了。
牠好怕鞭炮聲、只要一聽到鞭炮聲便直接衝到2樓大哥房間躲起來。
好玩吧！
《背景音樂：Nothings gonna change my love for you/Westlife》
